Dat hangt er van af. In een MySQL omgeving kun je gewoon de vergelijkingsoperatoren gebruiken:
WHERE datumtijd1 > datumtijd2
of je werkt met de MySQL functie DATEDIFF.
In PHP wordt het wat lastiger. Om te kijken of datum1 twee maanden later is dan datum2 moet je ze eerst converteren naar timestamps en dan het verschil in secondes berekenen.