Opmaak contactformulier / Functies?

Hallo, ik ben dus onlangs bezig geweest met de opmaak van het mailtje die verzonden word via het contact formulier. Nu wil ik het bericht verzenden naar de gene die hem stuurt en de gene die hem hoort te ontvangen.

$message .="<tr>";
$message .="<td bgcolor=\"#dcf1ff\"><b>Bericht</b></td>";
$message .="<td bgcolor=\"#dcf1ff\">:</td>";
$message .="<td bgcolor=\"#dcf1ff\">$bericht</td>";
$message .="</tr>";
$message .="<tr>";
$message .="<td height=\"14\" colspan=\"3\" bgcolor=\"#007598\"></td>";
$message .="</tr>";
$message .="<tr>";

$kopie .="<td colspan=\"3\"><br /><p align=\"center\"><font size=\"1\">*Dit is een kopie van uw verzonden email via het contact formulier</font></p></td>";

$message .="</tr>";

$mail_sent = @mail( $to, $select, $message, $headers );
$mail_sent = @mail( $email, $select, $message, $kopie );

$kopie .="<td colspan=\"3\"><br /><p align=\"center\"><font size=\"1\">*Dit is een kopie van uw verzonden email via het contactformulier</font></p></td>";

Nou wil ik het ge-quote alleen verzenden naar de gene die de contactformulier invult. Hoe doe ik dit? want als ik van $message .= bijv. $kopie .= maak dan gaat dat niet werken. Kan iemand mij uitleggen hoe je dit kan oplossen en waarom dat niet zo gaat!?

Mvg,

Patrick