<?php
$times_zondag = strtotime("sunday"); //Timestamp vd zondag
$times_maandag = strtotime("monday-1week"); //Timestamp vd maadag-1 week
}

$dag_maandag = date("d",$times_maandag);
$dag_zondag = date("d",$times_zondag);
$maand_maandag = date("m",$times_maandag);
$maand_zondag = date("m",$times_zondag);
$jaar_maandag = date("Y",$times_maandag);
$jaar_zondag = date("Y",$times_zondag);

echo "Maandag:" . $dag_maandag . "-" . $maand_maandag . "-" . $jaar_maandag;
echo "<br>";
echo "Zondag:" . $dag_zondag . "-" . $maand_zondag . "-" . $jaar_zondag;
?>