update

Goede morgen,
Ik probeer een proefje te maken met update.
Ik wil graag tekst dat al in de data base staat kunnen updaten zonder de bestaande tekst te verwijderen .In mijn sql boek staat er niks over.
Kan iemand mij aub helpen ik krijg het niet voor elkaar dit is de code die ik nu gebruik.
<?php

$server = "localhost";$user = "root"; $database = "balansadvies";


Mysql_connect ($server, $user);
mysql_select_db($database);
$opmerking = $_POST['opmerking'] ;
$adres_id = $_POST['adres_id'] ;
$arr = $_POST['opmerking'];




$arr = mysql_fetch_assoc($query);
mysql_query("UPDATE adres SET opmerking = '" . $opmerking . "' where adres_id = '" . $adres_id . "' ")

?>


<form action="" METHOD="post">
opmerking
<input type="text" name="opmerking" value="<?php echo $arr["opmerking"]; ?>" />

adres:
<input type="text" name="adres_id">

<input type="submit" value='Go'>
</form>