Verschil "echo" en "return"

Hallo,

Ik zou graag willen weten wat precies het verschil is tussen een "echo" en een "return"..

Ik weet dat je een "return" toepast in een function(); , maar ik snap het niet helemaal..

Hieronder wat voorbeeld code (waarin echo en return beide werken en exact hetzelfde doen, lijkt althans):

<?php
function add($a,$b)
{
$math = $a + $b;
echo $math;
}

echo add(7,348);
?>

Bij voorbaat dank,
Maarten Aders