meerdere variabelen uit 1 functie halen (noob vraag)

ik heb ooit een keer een heel mooi boekhoudscript gemaakt en deze moet nu een beetje aangepast worden
eigelijk heel veel

het is van jaren allemaal hardcoded in elkaar gezet en eigenlijk bijna geen gebruik van functies

ik heb dus op heel veel paginas 1 en dezelfde code staan die eigenlijk gewoon in een functie zouden moeten

maar op 1 of andere manier weet ik niet meer hoe ik meerdere outputs krijg

input is datum, accountid, userid

output is een hele waslijst
die ik dus individueel moet kunnen opvragen indien dit zou kunnen met een functie
ik zal hier ff een voorbeeld geven van 1 van de codes die er nu in staan

$sqldranken = "SELECT * FROM systeem_invoertotaal WHERE account='$accountid' AND id_user='$userid' AND soort='dranken' AND invoer_over='$datum' ORDER BY id ASC";
$resultaatdranken = $db->sql_query($sqldranken) or die(mysqli_error());
							

$eindtotaaldrankenbtwlaagafgerond = '0';
$eindtotaaldrankenbtwhoogafgerond = '0';

while($omzetdranken = mysqli_fetch_assoc($resultaatdranken)){
$btwsoort = ''.$omzetdranken['btwhoogte'].'';	
															
if($btwsoort == btwlaag) {
$omzetdrankenbtwlaag = mysqli_fetch_array($db->sql_query("SELECT * FROM systeem_invoertotaal WHERE account='$accountid' AND id='$omzetdranken[id]' AND id_dame='$userid' AND soort='dranken' AND btwhoogte='btwlaag' AND invoer_over='$datum';"));

$totaaldrankenbtwlaagafgerond = $omzetdrankenbtwlaag[aantal] * $omzetdrankenbtwlaag[bedrag];												$totaaldrankenbtwhoogafgerond = '0';
												
}
elseif($btwsoort == btwhoog) {
$omzetdrankenbtwhoog = mysqli_fetch_array($db->sql_query("SELECT * FROM systeem_invoertotaal WHERE account='$accountid' AND id='$omzetdranken[id]' AND id_dame='$userid' AND soort='dranken' AND btwhoogte='btwhoog' AND invoer_over='$datum';"));

$totaaldrankenbtwhoogafgerond = $omzetdrankenbtwhoog[aantal] * $omzetdrankenbtwhoog[bedrag];
$totaaldrankenbtwlaagafgerond = '0';
}
else {
$totaaldrankenbtwlaagafgerond = '0';
$totaaldrankenbtwhoogafgerond = '0';
		
}

$eindtotaaldrankenbtwlaagafgerond = $eindtotaaldrankenbtwlaagafgerond + $totaaldrankenbtwlaagafgerond;
$eindtotaaldrankenbtwhoogafgerond = $eindtotaaldrankenbtwhoogafgerond + $totaaldrankenbtwhoogafgerond;							
}

dit is maar een klein stukje maar ik moet gewoon weer ff snappen hoe ik 2 outputs uit een functie krijg
of meerdere

:)

mag ook iets anders zijn als ik het maar op verschillende plekken kan gebruiken